1、食材主料：干苦槠豆腐100g、辣椒100g、配料泡椒适量、葱适量、姜适量、生抽适量、盐适量、油适量。
2、苦槠豆腐在清水里浸泡两遍后挤去水份、切成较小的块备用。
3、辣椒切一下。
4、泡椒切碎，葱白切末，姜也切末。
5、锅中倒少许油，放入泡椒碎和葱姜末，炒出香味。
6、下入苦槠豆腐，翻炒，大块的在翻炒的过程中用铲子铲成小块，并倒入生抽。
7、炒到豆腐形状颜色都发生了明显的变化，变得像肉啦。
8、加入辣椒和适量的盐；大火快炒，辣椒一熟就可以起锅了。
干苦槠豆腐的做法：
材料:
1. 干苦槠豆腐 一块
2. 红葱头 适量
3. 辣椒 适量
4. 姜片 适量
5. 食用油 适量
6. 盐 适量
7. 生抽 适量
8. 糖 适量
步骤：
1. 干苦槠豆腐先用清水泡软，然后切成小块;
2. 红葱头、辣椒和姜片分别切成细末;
3. 热锅冷油，加入葱姜辣炒出香味;
4. 加入切好的干苦槠豆腐块煸炒几下;
5. 加入生抽、糖和盐，一起翻炒至均匀;
6. 最后倒入适量的清水，保持高温煮15-20分钟，直至汤汁被豆腐吸收为止。
干苦槠豆腐的吃法：
1. 煮汤。将干苦槠豆腐切块后加入汤中，搭配其他配料如肉片、海鲜、蔬菜等，煮出美味的汤品。
2. 炒菜。干苦槠豆腐煮熟后，加入炒菜中，搭配青菜、肉片等配料，制作出营养丰富的蔬菜炒饭或炒面。
3. 煲粥。将煮熟的干苦槠豆腐加入稀饭或粥中，搭配其他配料如肉丸、豆腐皮等，制作出美味的粥品。
4. 凉拌。将泡软的干苦槠豆腐切成薄片，拌入凉菜中，可搭配各种酱料制作出不同口味的凉拌菜肴。
