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将食材洗净准备好备用
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锅中烧水，水开后放入挂面
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挂面煮熟后捞出过便凉水，滤干水后备用
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锅中烧水，水开后放入虾仁
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煮开后会出现白色漂浮物，可用勺子撇净
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再倒入小油菜
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切点小黄辣椒和香菜末，备用
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锅中加入适量的盐和鸡精，待油菜和虾仁熟后关火
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将油菜夹入面条碗中放入香菜小黄辣椒，最后倒入虾仁，汤汁即可，一碗简单的清汤面就做好了
虾仁挂面汤是一道美味的汤面，以下是一种简单的做法：
材料：
- 150克虾仁
- 100克挂面（或其他喜欢的面条）
- 适量蔬菜（如青菜、胡萝卜等）
- 适量姜蒜末
- 适量食用油
- 适量盐
- 适量鸡精（可选）
- 适量料酒
- 适量清汤或清水
步骤：
1. 虾仁洗净剥去壳，挑去黑线备用。
2. 锅中热油，加入姜蒜末炒香。
3. 加入虾仁翻炒至变色。
4. 加入适量料酒翻炒均匀，去腥味。
5. 倒入适量清汤或清水，烧开后加入适量盐调味。
6. 加入切好的蔬菜，煮至蔬菜变软。
7. 将挂面根据个人需要煮熟，放入碗中。
8. 汤中加入适量鸡精提鲜，煮沸后关火。
9. 将煮好的汤倒入装有挂面的碗中。
10. 出锅前可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或其他调料提升味道。
这样制作的虾仁挂面汤鲜美可口，虾仁和面条的搭配再加上汤的鲜香，是一道简单又美味的汤面。您也可以根据个人喜好加入其他调料或配料，使其更加丰富多样。祝您做出美味的虾仁挂面汤！
