李姐回锅肉的做法(十大回锅肉做法大全)

李姐回锅肉的做法(十大回锅肉做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-29 21:42:13

李姐回锅肉的做法

步骤:

1、带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片,花椒7、8粒,黄酒适量煮开。

2、撇净浮沫,煮至八成熟,取出自然冷却(筷子可插入即可)。

3、将肉切成薄片,姜、蒜切片,葱切成斜段。

4、将青蒜的白色部分先用刀拍一下,然后全部斜切成段备用。

5、炒锅上火,加很少的油煸香辣椒、花椒

6、下入肉片煸炒,至肉片颜色变透明,边缘略微卷起。

7、将肉拨到锅一边,下入豆瓣酱(可以先剁细)炒出红油。

8、适当的加入少许酱油或甜面酱调色,与肉片一起翻炒均匀。

9、下入青蒜,点少许料酒,糖调好味道即可出锅。

主料未知

花椒适量

细香葱适量 五花肉200克 姜片2片 柿子椒适量 红椒适量

辅料

食用油5毫升

生抽5克 糖2克 料酒3克 盐2克

步骤1

锅中放油5ml,放花椒、2片姜片、葱花,大火爆香

步骤2

倒入五花肉200g,炒至变色

步骤3

加生抽5g、料酒3g、糖2g、盐2g,翻炒均匀

步骤4

倒入青红椒翻炒1分钟

步骤5

出锅完成

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