手剥笋的做法（竹笋放冰箱正确储存方法）

做法

食材：竹笋1斤、冰糖1勺、干辣椒4个、八角2个、盐2勺、生抽3勺、香草适量。

步骤1：挑选新鲜的小竹笋。

步骤2：烧一锅热水，放入小竹笋焯水5分钟。

步骤3：砂锅放入干辣椒、八角、香草、盐、生抽、和冰糖，加适量的水。

步骤4：砂锅里的调味汁大火烧开后，放入焯过水的小竹笋，中火煮20分钟。

步骤5：手剥笋煮好放砂锅里浸泡2小时即可。

保存方法：

1、把剥皮后的鲜笋装到能密封口部的容器里，叠放一层竹笋铺一层食盐或是粗盐；

2、叠放完后灌入凉开水，直至没过竹笋10厘米以上；

3、然后用石头等重物压住竹笋，不让竹笋露出水面，再密封口部。