什么是辣椒干碟

辣椒干碟是由辣椒面组成，根据各自的喜好加上白芝麻、葱花、香菜、蚝油、味精等调料制作而成的，在吃火锅、串串或烤肉时用来蘸菜调味的味碟，其调味主要思路是鲜、香、甜、肉感、厚重。

干碟，对吃串串有讲究的人最爱搭配的调料之一。辣椒粉加上盐巴味精就是最简单的干碟做法。用上乘的辣椒打造特色的干碟，会给你增添更多层次的口感。