红曲米是一种传统的中国食品添加剂,常用于烹饪和制作酒类。用红曲米炖鸭脖是一种常见的做法,能让鸭脖更加鲜红美味。在炖鸭脖时,红曲米和水的比例是影响鸭脖颜色和味道的关键。一般来说,红曲米和水的比例为 1:30 到 1:50,即每 100 克红曲米需要加入 3000 到 5000 毫升水。
红曲米是一种传统的中国食品添加剂,常用于烹饪和制作酒类。用红曲米炖鸭脖是一种常见的做法,能让鸭脖更加鲜红美味。在炖鸭脖时,红曲米和水的比例是影响鸭脖颜色和味道的关键。一般来说,红曲米和水的比例为 1:30 到 1:50,即每 100 克红曲米需要加入 3000 到 5000 毫升水。
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