要调制不破裂的汤圆粉，关键在于掌握正确的面团比例和制作技巧：
选择优质糯米粉，因其粘性较高，有助于保持团形。
控制水分，逐渐加入水并搅拌，直到形成可揉捏的面团，避免过湿。
均匀搅拌，确保无干粉块，防止煮时破裂。
充分揉捏至面团光滑，松弛10-15分钟。
包装时轻柔，避免填充过多馅料。
冷水下锅，轻轻搅动，待浮起后减小火力。
遵循这些步骤，您就能制作出不易破裂的汤圆。
用少量80度水增加糯米粉的粘性，再用冷水调糯米粉做汤圆就不会开裂
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