糯米香肠做完立即挂起来晾吗（糯米肠需要放冰箱冷藏吗）

是的，糯米香肠做完后需要立即挂起来晾。晾的时间一般为2-3天，直到肠衣表面干燥，内部无水分为止。这样可以保证香肠口感更好，保存时间更长。