糯米肉肠制作完成后需要进行晾晒。首先,将灌制好的香肠放在露天通风处,让其在阳光下晒3-5天,此时气温不应高于20度,温度越低越好,这样可以使得各种配料得到挥发和渗透。然后,转移到背阴通风的地方继续晾7-10天,直到香肠的外皮干燥而内部柔软。在晾晒过程中应避免淋上雪水雨水,否则香肠可能会变酸。此外,无论是晾晒还是晒的过程中,一定要注意通风良好,因为香肠怕捂不怕冻。至于晾晒的具体时间,可能会因天气、温度等因素而有所不同,所以需要根据实际情况来调整。
糯米肠是不需要凉晒的。
糯米肉肠制作完成后需要进行晾晒。首先,将灌制好的香肠放在露天通风处,让其在阳光下晒3-5天,此时气温不应高于20度,温度越低越好,这样可以使得各种配料得到挥发和渗透。然后,转移到背阴通风的地方继续晾7-10天,直到香肠的外皮干燥而内部柔软。在晾晒过程中应避免淋上雪水雨水,否则香肠可能会变酸。此外,无论是晾晒还是晒的过程中,一定要注意通风良好,因为香肠怕捂不怕冻。至于晾晒的具体时间,可能会因天气、温度等因素而有所不同,所以需要根据实际情况来调整。
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