商用版油炸肉盒的和面配方（油条生胚生产设备全套）

1 我没有这个配方。
2 因为商用版油炸肉盒的和面需要契合一定的食品加工标准和口感要求，制作的配方是由专业的厨师团队进行深度研究和尝试得出，不是随便一份食谱就可以做到的。
3 如果你想自己尝试制作油炸肉盒，可以参考其他普通食谱或在厨师们的指导下进行试验，不断地尝试与调整研制出合适的口感。

1、面粉200克、水120克、肉馅100克、粉条50克、葱半根、姜两片、老抽10＋2克、生抽6克、盐2克、十三香1克、花椒粉1克。

2、步骤酵母用温水融开，酵母水分次加入面粉中，揉成表面光滑的面团儿，在室内温暖的地方饧发成三倍大发面最美的棉絮状案板上撒一些干面粉，将一份面团揉匀（多揉几次会更好吃）炒锅中放10克老抽，开小火，放入粉条，用筷子不停地翻拌，至粉条把老抽全部吸收，倒在菜板上切碎。

3、葱姜切末放入肉馅里，加入老抽2克、生抽、盐、十三香、花椒粉搅拌均匀。饧好的面团平均分成3份，取一份面团擀成边缘薄中间厚的圆饼，放入肉馅封口。用手掌按扁，封口朝下，然后用手指和手掌按成圆饼，也可以用擀面杖擀成圆饼。三个肉盒全部做好就可以入油锅炸了。160度油温，放入一个肉盒，炸至两面金黄捞出。