怎样腌制糖醋小黄瓜 谢谢（糖醋蒜汁腌制小黄瓜）

腌制糖醋小黄瓜的方法如下：

材料：

小黄瓜 500 克 ，白醋 50 毫升 ，白糖 100 克 ，盐 50 克 ，青红辣椒各适量 ，大蒜 5 瓣 ，生抽适量

做法：

1. 小黄瓜洗净，用盐腌制一段时间。

2. 青红辣椒切小圈，大蒜切片。

3. 用生抽、白糖、醋，调成糖醋汁。

4. 将腌制好的小黄瓜用水冲洗干净，然后放入糖醋汁中，放入青红辣椒、大蒜片，拌匀腌制 10 分钟即可。

 将黄瓜洗干净，切成小段，控干水。

黄瓜控干水后，放入盘中，撒上适量的盐。

腌制两个小时后，将黄瓜中腌出的水控干。

将黄豆酱油放入锅中，熬制15分钟，晾凉后，将黄瓜放入锅中，加入小辣椒，花椒，米醋适量，糖3勺，味极鲜少许，搅拌均匀后，导入盘中，腌制五个小时。

取出腌制好的黄瓜，切成丁，放入盘中即可食用。