干百合怎样去除苦味(干百合去苦味最简单的方法)

干百合怎样去除苦味(干百合去苦味最简单的方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-12 00:19:35

干百合怎样去除苦味

1. 加糖: 干百合有苦味是正常的。

可以加入适量的红糖盖住苦味。

2.选新鲜的: 干百合苦味要大很多,但是新鲜的百合就相对来说要好很多。所以如果受不了干百合的苦味,可以考虑试试新鲜百合。注意是晶莹剔透且肉多的百合。

3.选材多注意: 苦味少的干百合可以在选材上规避。最好挑选薄且大的干百合,苦味相对来说要淡很多。

4.提前浸泡: 干百合很苦,但是浸泡过后可以减少苦味。最好是提前浸泡,泡大约12小时左右即可。

5.加盐: 没错,加盐浸泡也是可以去除苦味的。注意加盐浸泡时间不可太长。

6.搭配肉类食物,放一些辛辣食材和调味品也是可以盖住苦味的

方法如下:

1、凉水上锅,水开后中小火蒸约两分钟左右,至百合由白色变米黄色即可关火;(也可以不蒸,倒入烧开的水里面,稍微煮开两开后就捞出来,再倒入凉水里冲凉)

2、把蒸制好的百合放在太阳底下晒干,也可以放入烤箱内,用烤盘垫上不粘油纸,用100~120度低火中层烘干,中途需要翻伴,烘干时间具体需要自己定。

3、这样处理过的百合,可以减少苦味。

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