牛板筋怎么炖(牛板筋排行榜第一名)

牛板筋怎么炖(牛板筋排行榜第一名)

首页维修大全综合更新时间:2025-05-31 15:08:49

牛板筋怎么炖

原料:牛板筋400克,姜3片,葱3段,蒜4瓣,干香菇6朵,胡萝卜150克,土豆250克,香菜4根

调料:八角2个,桂皮1小段,香叶2片,黄酱25克,甜面酱15克,番茄酱10克,冰糖3粒,料酒10ml

做法:

1)干香菇泡水泡发。牛板筋冷水下锅,加入料酒,煮开,撇掉浮沫,继续煮5分钟后,盛出,切4cm大小的块。胡萝卜去皮切滚刀块,土豆去皮切滚刀块,香菜洗净切小段。

2)锅中倒入油,油温微热时放入八角,桂皮,香叶,葱段,姜片,蒜瓣炒香。

3)小火,放入黄酱,甜面酱,番茄酱,炒香后,放入牛板筋块,香菇,加入泡香菇的水,开水,水量要没过牛板筋,并多出半指的高度,大火煮开后,转小火,慢慢炖。

4)1个小时后,放入冰糖,1个小时40 分钟后放入土豆块,胡萝卜块。

5)煮2个小时后,大火收汁,加入香菜段,出锅。

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