以下是一种快速泡发鱿鱼的方法：
1. 先将鱿鱼冲洗干净，用厨房纸吸干水分。
2. 准备一碗温水，水温不要太高，大约在40-50摄氏度之间。
3. 在温水中加入一些白醋或柠檬汁，将醋或柠檬汁均匀混合。
4. 将鱿鱼放入温水中浸泡，一般情况下只需要浸泡1-2分钟即可。
5. 将泡发好的鱿鱼捞出，用清水冲洗干净即可使用。
需要注意的是，鱿鱼不要泡得太久，否则容易影响口感和质量。如果需要更快速的泡发鱿鱼方法，可以选择购买已经处理好的速冻鱿鱼丝或鱿鱼环，直接用清水清洗后即可使用。
1.盐水泡发干鱿鱼法
盐水泡发法一定要用温水，温水直接把盐搅拌融化以后再把干鱿鱼放进去浸泡，一般浸泡2个小时左右最好，加盐后浸泡出来的鱿鱼会更加的鲜嫩，而且泡发的时间也较短。如果想要去腥味的话还可以适量的加入些米酒，就具有很强的去腥效果。
2.干鱿鱼小苏打粉泡发法
碱水或者小苏打泡发干鱿鱼是非常不错的，这样泡发出来的鱿鱼比较软嫩爽脆，一般苏打粉和水的比例为三大杯水只需要加2大匙的苏打就好，一般浸泡2-3个小时就好，如果想更软嫩的话可以适当的增加浸泡时间，浸泡的时候可以多换几次水，这样可以去除腥味，让鱿鱼的风味更好。
3.香油泡发法
加香油后会更快的把干鱿鱼泡发出来，泡发干鱿鱼的水还是要用温水，香油不需要太多，适量就好，而且加入香油浸泡以后的鱿鱼清洗起来也会更加的方便，鱿鱼表面的物质以及盐类物质会去除的更干净，而且香油泡发也是非常健康绿色的，没有其他添加剂，也不会影响鱿鱼本身的味道。
