配芹菜，因为茴香叶绿素含量高，氨基酸态氮丰富，配芹菜做馅可以蒸发掉里面的杂质，还能彼此吸收充足的矿物质，使味道变得清甜
茴香和香菇是很不错的搭配。
香菇本来就有鲜美的味道，所以茴香味就没有那么重，这样一搭配大家都会喜欢。再配上蛋碎，那营养就更足了，吃起来的口感也会升级，包好的饺子可以水煎，吃起来是外焦里鲜，吃完还嘴有余香，真的是比肉馅儿还美味
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