现在新摘的应该是很用以去皮的，不用特殊的工具，成熟够的核桃外面的绿皮会裂开小缝，用力向地上一摔，基本上绿皮就会完全脱离。
然后好好晒一下，晒过的核桃里面的黄皮会慢慢融合到白色的核桃肉里，那样味道会更好。
如果皮很难去除的话，不用去皮也可以晒，在阳光下可以暴晒一般是没有问题的，通常是晒到绿皮缩水干枯后就很容易去除。核桃的存放没有那么复杂，只要完全晒干之后，在干燥的环境里就不易发霉
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