糖酥 藕片做法

用料

莲藕 

面粉 

鸡蛋 

盐 

油 

生抽 1勺

蚝油 半勺

米醋 1勺

玉米淀粉 1勺

番茄酱 20克

白糖 1满勺

清水 适量

做法步骤

步骤 1

我在超市买了个最小号的藕，去皮切片，稍微薄一点，放在盐水中浸泡20分钟

步骤 2

碗中加一个鸡蛋，半调料勺盐，适量面粉，少许清水，搅拌成面糊

步骤 3

面糊稍微浓稠一点，不要太稀

步骤 4

把藕片捞出控水，过上面糊。锅中放油，小火加热，把藕片放在炸制微微发黄即可捞出

步骤 5

全部炸完后，再放入油锅中复炸一遍，炸至金黄色即可

步骤 6

再做酱汁:一勺生抽，半勺蚝油，一勺米醋，满满一勺白糖，20克番茄酱，一勺玉米淀粉，少许清水

步骤 7

另起锅，锅中放一点点油，加热后把酱汁倒进去，小火熬制浓稠

步骤 8

熬好的酱汁淋在炸好的藕片上即可