一、切过的莲藕主要在切口处覆以保鲜膜，放置冰箱冷藏室，一般可以保存5天左右；
. 二、新鲜未切过的莲藕，可以采取以下几种方法：
. 放入非铁质容器如水缸内，加满清水，每星期换水1次，可存放1～2个月，并且能保持其白嫩鲜脆。.
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