豌豆馅饺子是一道美味的传统馅饺子，下面是一份制作豌豆馅饺子的常用做法：
食材：
- 饺子皮
- 豌豆
- 韭菜（可选）
- 葱末
- 姜末
- 大蒜末
- 盐
- 食用油
步骤：
1. 豌豆去皮，将豌豆放入开水中焯水一分钟，捞出沥干水分。
2. 将焯水后的豌豆放入碗中，用搅拌机或刀切碎成泥状。如果喜欢口感更好，可以保留部分豌豆颗粒不完全捣烂。
3. 把豌豆泥放入炒锅中，加入适量的食用油，再加入姜末、葱末和蒜末，翻炒均匀。
4. 加入适量的盐，继续翻炒几分钟，使豌豆泥熟透并入味。
5. 如果喜欢，可以加入切碎的韭菜，翻炒均匀，使馅料更加丰富和口感更好。
6. 取一张饺子皮，放入适量的豌豆馅，然后用手指蘸上清水涂抹在饺子皮边缘。
7. 将饺子皮对折，捏紧封口，并用手指在边缘处搓出褶皱，确保饺子不会散开。
8. 将制作好的饺子放在烧开的水中，煮至饺子浮起并煮熟约8-10分钟。捞出沥干水分。
9. 饺子可以单独食用，也可以搭配酱料，如醋、生抽和辣椒油。
这种豌豆馅饺子口感鲜嫩、味道香甜，豌豆的鲜味与其他调料相互衬托，非常美味。你可以根据个人口味调整调料的用量，并可以根据喜好增加或减少葱姜蒜的量。希望你能制作出美味的豌豆馅饺子，享受美食的乐趣！
主料高筋面粉 ：200豌豆苗 ：150鸡蛋 ：2个辅料油 ：适量盐 ：适量五香粉 ：适量毛葱 ：适量具体步骤第一步第一步1.提前和面饧着第二步第二步2.豌豆苗洗净第三步第三步3.过水焯一下第四步第四步4.鸡蛋打散，入油锅煎熟第五步第五步5.豌豆苗、毛葱切碎入盆中，加入鸡蛋第六步第六步6.加入五香粉、盐拌匀，放点西红柿碎，颜色不错第七步第七步7.包饺子第八步第八步8.煮饺子第九步第九步9.出锅装盘。
