山东菜,也称香菜爆羊肉。
香菜爆炒羊肉的做法步骤
1.羊肉切片,放入耗油 盐 十三香 味精 拌匀腌制十分钟
2.趁着腌肉的功夫,洗净香菜这小段,剥蒜瓣,备用。
3.热锅烧油爆出蒜香
4.羊肉入锅,大火????爆炒,羊肉一变色,加入少许盐
5.放香菜
6.快速翻动几下,不要把香菜炒老了,这个时候羊肉变色已经熟了,而且很嫩的 →(出锅前放入少许醋,味道更鲜美又去除了膻味)。
我觉得芫爆羊肉是鲁菜,鲁菜有名菜芫爆肚丝。
山东菜,也称香菜爆羊肉。
香菜爆炒羊肉的做法步骤
1.羊肉切片,放入耗油 盐 十三香 味精 拌匀腌制十分钟
2.趁着腌肉的功夫,洗净香菜这小段,剥蒜瓣,备用。
3.热锅烧油爆出蒜香
4.羊肉入锅,大火????爆炒,羊肉一变色,加入少许盐
5.放香菜
6.快速翻动几下,不要把香菜炒老了,这个时候羊肉变色已经熟了,而且很嫩的 →(出锅前放入少许醋,味道更鲜美又去除了膻味)。
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