小瓜牛肉最正宗的做法（贵州小瓜牛肉最正宗的做法）

用料

云南小瓜

牛肉

辣椒

做法是

1/2 先下油爆香辣椒，然后放牛肉下去炒

2/2 然后再放切好片的云南小瓜下去翻炒就可以了

主料2人份

辅料

油适量

盐1茶匙

糖1茶匙

味极鲜1茶匙

蚝油1茶匙

洋葱25克

青椒15克

红椒15克

方法及步骤：

步骤1

云南小瓜洗净切稍厚些的片，卤牛肉与洋葱也做切片处理，青红椒切小粒

步骤2

起锅，烧热，放油，下小瓜

步骤3

炒至断生盛出

步骤4

再起油锅，烧热，放油，下洋葱块煸出香味

步骤5

时放入牛肉片与青红椒继续炒至辣椒断生

步骤6

放入小瓜片翻炒

步骤7

加入适量的盐，糖，待翻炒到位即可出锅。

烹饪技巧

因各种食材成熟度不同，所以要分别制作，先把小瓜炒一下，做个预熟处理，这样做出来的菜肴口感比较好