凉瓜牛肉的做法（广东凉瓜炒牛肉的家常做法）

凉瓜炒牛肉制作方法如下：

1. 牛肉洗净，抹干水切丝，加腌料腌10分钟。

2. 凉瓜洗净，切开边去瓢、切丝。下油4汤 匙，放入凉瓜炒透，至凉瓜吸收了油，变 色，放入豆豉、蒜蓉炒香，加入调味炒匀， 煮至汁干，铲起。

3. 下油2汤匙，放入牛肉炒至将熟，溅酒1 茶起。加入凉瓜、红椒炒勾，打萸，上碟。