做糖葫芦用平底锅还是用尖底锅好（糖葫芦熬糖用哪种锅最好）

平底锅好。

做糖葫芦用平底锅能够保证糖浆的受热均匀并且比较方便给山楂挂糖浆，记得要选用不粘的平底锅才可以，不然很难打理。熬制糖浆的时候一定要小火，并且关火后可以加一些柠檬汁，让糖浆冷却之后口感更脆，不要加蜂蜜，会影响糖浆的凝固。