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在烹制的过程当中也可以揭开锅盖随时观察，或者用一根筷子去戳一下猪耳朵，判断一下它是否已经煮熟，如果能够轻松地戳烂猪耳朵，那么就说明猪耳朵熟了。
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烹制猪耳朵的时候，需要加入料酒去腥。 但是要做的更加美味，可以把普通的黄酒换做啤酒，放入了啤酒的猪耳朵吃起来更加鲜更加软糯。
可以用铁签扎一下，熟的可以很好扎
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