泥鳅火锅怎么做（泥鳅火锅加盟）

泥鳅两斤杀好洗净，配菜土豆，豆芽等

配料火锅料一包，蒜姜片，葱段，干辣椒段，青红花椒，盐，鸡精，味精

烧锅到少许油，烧至七分热，先后放入姜，蒜，

干辣椒段，青红花椒，葱段，炒香加水多半锅，

加盐，鸡精， 味精调味。烧开放入火锅料，熬制20分钟放入泥鳅，泥鳅八分熟放入喜欢吃的配菜，煮熟起锅，上面可以放一些香菜。

1.准备好所需的食材：市场肉、大蒜、杨梅、葱片、生姜片、干辣椒、豆腐干、香菇、泥鳅、洋葱片、山药粉、花椒油、冰糖、生抽、老抽、蚝油、香醋、料酒、枸杞、胡萝卜片等。
2.肉质锅内加入适量油，开大火，将肉块放入锅内翻炒，加入盐、料酒，翻炒均匀。
3.将蒜瓣、洋葱、姜片、葱片等放入炒锅，翻炒至微香后，添加泥鳅，加入适量清水，转中小火，盖上锅盖。
4.将冰糖放入锅内煮至融化，加入香菇、杨梅、豆腐干、山药粉、生抽、老抽、蚝油、香醋、料酒、枸杞、胡萝卜片等调料拌均，转小火，盖上锅盖继续煮约6分钟，加入花椒油继续煮1分钟即可出锅装盘食用。