水煮牛肉用牛那个部位的肉（哪个部位的牛肉适合做水煮牛肉）

水煮牛肉一般用的都是牛后腿部位的肌肉，这个部位的肉非常的劲道，而且肥肉比较少，蛋白质含量比较高

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水煮牛肉用的是里脊部位上的肉比较好。这样做出来的味道才会更加正宗。由于这个部位上的肉比较鲜嫩爽滑。也容易熟。主要是以瘦肉为主。吃起来的口感也比较好。