肉怎么烧好吃啊（肉怎么烧才能好吃）

这个肉红烧最好吃了，红烧肉经过高温炖煮烧以后，他不柴不腻，入口即化，用红烧肉来下大米饭真的是一款绝配的肉菜了。

带皮五花肉500克

盐10克

五香粉10克

食用小苏打5克

竹签3-4根

锡纸一张

做法

1、锅中放入姜片，放五花肉，煮沸

2、八分熟，捞起，过冷水，切肉切至快到脂肪层处

3、肉皮用竹签使劲戳，戳出无数小孔

4、肉身和每块肉的缝隙都抹上五香粉和盐

5、猪肉表皮抹上小苏打

6、用竹签插起整块肉，防止烤制的时候蜷缩

7、用锡纸包上肉身，肉皮露在外面。放入冰箱冷藏一夜腌制入味

8、取出，烤箱180度烤30分钟，在230度烤20分钟，取出来切块