豫东油条的做法（滑县油条的做法和配方）

配方：中筋面粉350克、鸡蛋1个、安琪酵母粉一包、糖7克、食盐1.4克、油15ml、水200克左右。

做法：

1.将酵母粉 放在碗中，然后加入白糖，加适量温水（35-38度），然后静置3分钟备用。

2.先将中间面粉放入盆中，再放入酵母水，搅拌均匀，再放入鸡蛋、食盐、油揉成面团，表面光滑不粘手不粘盆即可。

3.和好的面，用保鲜膜包好，发酵5小时左右，发酵的面团比原来的大一倍即可。

4.发酵好的面团拿出来，然后在放再撒了油的砧板上，擀成厚0.6厘米的厚的片，然后切成条，把2个面团重叠，用筷子重中间压一下，然后拉长，油条就成型了。

5.锅底放入食用油，6成油温，放入拉好的油条，炸成金黄色即可