老白花粑粑做法（云南草草粑的做法教程）

用料

糯米粉 1000克

白糖 100克

老白花 2000克

食用植物油 适量

步骤 1

山上采摘老白花

步骤 2

把老白花捡好洗干净备用

步骤 3

把老白花剁碎

步骤 4

把糯米粉，老白花，白糖一起混合，像做汤圆面一样就可以

步骤 5

锅里放油，把混合好的面捏成拳头大小，放锅里，用锅产做成饼状，两面煎成金黄就可以出锅啦，很香很好吃，壮族人民的最爱！

1.清明草洗净切成碎。清明草的多少按自己的喜好，清明草比较多的话，最后做出来就会更绿。清明草的香味也会更浓。【清明草打湿后的体积差不多是糯米粉的一半或者1/3就可以了】

2.将清明草碎挤干。（因为清明草的汁会有些苦）

将糯米粉加入适量温水揉成面团，将挤干的清明草碎和白糖/黄糖放入面团继续揉。

将揉好的面团分成小个，按压成圆饼状。【可以再在饼表面撒上一层粉，以防粘连】

锅中刷上少许油，将饼放入锅中用小火烙，直至饼两面的颜色变深绿色，饼变得软糯时就可以盛出开吃咯。