油打散,分两次加糖,打至松发。
将鸡蛋打散,分三次加入,每次加入后搅拌均,将牛奶倒入与蛋黄糊搅拌均匀。
将面粉、澄粉、奶粉过筛筛入蛋黄糊中搅拌均匀。
搅好的蛋黄面糊放入蒸锅上,蒸锅加水,小火。边蒸边注意搅拌,直到蛋黄面糊由稀稠状态变为结成类似小疙瘩粘稠状即可关火。蒸好的蛋黄糊用勺子按压过筛,使奶黄馅更加细腻奶黄花形面包的制作:高筋面粉200g、低筋面粉20g、无盐黄油15g、细砂糖30g、盐少许、酵母粉3g、全蛋25g、水115g、奶粉15克。
油打散,分两次加糖,打至松发。
将鸡蛋打散,分三次加入,每次加入后搅拌均,将牛奶倒入与蛋黄糊搅拌均匀。
将面粉、澄粉、奶粉过筛筛入蛋黄糊中搅拌均匀。
搅好的蛋黄面糊放入蒸锅上,蒸锅加水,小火。边蒸边注意搅拌,直到蛋黄面糊由稀稠状态变为结成类似小疙瘩粘稠状即可关火。蒸好的蛋黄糊用勺子按压过筛,使奶黄馅更加细腻奶黄花形面包的制作:高筋面粉200g、低筋面粉20g、无盐黄油15g、细砂糖30g、盐少许、酵母粉3g、全蛋25g、水115g、奶粉15克。
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