包菜炒米线做法（云南正宗米线）

1、用料：米线适量、包菜200克、油、盐、胡萝卜、猪肉各适量。

做法

2、米粉放入冷水中，变软后，捞出控干。

3、放入碗中，加入橄榄油，盐，拌匀。

4、油热后，炒熟肉片，取出备用。

5、油热后，放入胡萝卜包菜，翻炒，加盐调味备用。

6、锅热后，放入米粉，盖上盖子大概3分钟，加入炒好的菜肉，拌匀即可。

主料：米线150g里脊100g包菜50g胡萝卜50g泡发木耳30g辅料：油适量盐适量酱油30ml胡椒粉2g鸡精少许香油适量蒜苗2根白糖1g

1.米线提前浸泡20分钟至软备用，准备好其他食材。

2.猪肉切丝加入酱油，白糖，料酒，胡椒粉，淀粉拌均匀。

3.蔬菜洗净，包菜，胡萝卜，木耳分别切丝。

4.米线入锅中煮至熟。

5.捞出过凉水备用。

6.炒锅倒油爆香葱姜。

7.倒入肉丝翻炒至变色盛出备用。

8.然后倒入包菜，胡萝卜，木耳丝翻炒。

9.加入酱油。

10.加入盐。

11.加少许糖翻炒片刻。

12.倒入米线翻炒。

13.加入肉丝继续翻炒。

14.加少许鸡精。

15.翻炒均匀关火。