我们知道：由于丙三醇是多羟基化合物，能与新制氢氧化铜发生反应生成绛蓝色化合物丙油铜。而丙醇只有一个羟基，不能与新制氢氧化铜发生类似反应，以此可以鉴别。可以用氢氧化铜：甘油是邻羟基的醇，与氢氧化铜生成绛蓝色化合物（甘油铜）
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