1斤半红薯粉放多少水（红薯粉兑水的正确方法）

一斤红薯粉面加5斤水做凉粉。红薯粉面和水的比例是1：4.5-5，这样做出来的凉粉，软硬适中，口感好吃，还不容易失败。

红薯粉面用水化开的时候，要不停的搅拌，否则很快就会沉淀，影响下一步操作。在搅拌的时候，发现有很多黑色“杂质”，其实那是红薯皮渣，若是不喜欢的话，可以用洗纱布过滤一下。

熬煮的时候，也要一直搅拌。因为红薯粉下锅以后，粘度很大，稍不注意就容易糊底。那样不仅颜色不好看，味道也不好吃，所以一定要一直搅拌，不能偷懒。