五花肉炖甲鱼的做法王刚（五花肉炖甲鱼的做法大全集）

工具/原料

甲鱼 (1500g)

五花肉 (200克)

油 (30g)

盐 (10g)

冰糖 15g

生抽 25g

老抽 15g

料酒 30g

生姜 30g

蒜头 35g

五花肉炖甲鱼的做法步骤

1/10

五花肉切片

2/10

甲鱼杀完切块

3/10

准备足量的生姜和蒜头

4/10

锅内少许油煸五花肉至出油

5/10

再加入姜蒜炒香

6/10

然后再加入甲鱼翻炒

7/10

加入料酒翻炒入味

8/10

加入老抽和盐后炒匀

9/10

加入适量清水和冰糖一起烧

10/10

至水快收干时淋入少许生抽即可

用料:

腊甲鱼 1只

五花肉 200克

辅料:

油 生姜 大蒜头 生抽 老抽 葱 水 冰糖 鸡精 各适量

腊团鱼的做法步骤:

1.五花肉洗净放冷水下锅焯水后，捞出沥干切成小块。姜切片，大蒜剥好备用，葱洗净挽结

2.甲鱼处理洗净，切大块

3.起油锅，先把姜放入油中煎至发黄，放入切好的五花肉,五花肉煸至出油加料油，加生抽、老抽，冰糖。

4.另起油锅，油热放姜片、大蒜，放甲鱼,甲鱼煸炒片刻放料酒，放生抽、老抽，加盖片刻，把甲鱼移入放五花肉的锅中，大火烧开后转小火20分钟，加少许鸡精收汁即可