蒸带鱼段怎么做好吃又简单

第一步、首先将准备好的带鱼清洗干净，去掉头和尾，然后切成段状，将处理好的带鱼放到碗中，加入适量的食盐，葱段，生抽，料酒，上手抓拌均匀，然后腌制半个小时的时间，把粉丝放到碗中，加入冷水将其泡软备用。

第二步、在锅中加入适量的食用油烧热，然后将姜末，蒜蓉放到锅中爆炒出香味，接着放入剁辣椒，煸炒出红油，再加入蚝油，生抽继续翻炒，将炒好的酱汁盛出来备用，把腌制好的带鱼放到盘中，铺上一层粉丝，脸上炒好的酱料，放到蒸锅中，用大火蒸20分钟的时间就可以了。