买回来的鱼皮是不是不能煮啊(买的鱼皮是冷冻的怎么吃)

买回来的鱼皮是不是不能煮啊(买的鱼皮是冷冻的怎么吃)

首页维修大全综合更新时间:2025-06-01 14:05:03

买回来的鱼皮是不是不能煮啊

鱼皮都是商家通过腌制并风干以后才流入市场的,但并不代表可以生吃,为了健康的角度考虑,你最好还是经过烹煮后再食用。

不是

其实正宗的鱼皮放入热水中,虽然会变软但不会融掉;而鱼皮在下锅后消失,有可能是因为制作过程中加入了氢氧化钠(烧碱)等药剂漂白导致的。

因为氢氧化钠遇水就会变成强碱,加上高温,对胶质的鱼皮有很大的破坏作用,直接破坏鱼皮组织结构。

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