启东家常菜（启东请客吃饭必备10道硬菜）

启东是江苏南通市下辖的一个县级市，位于江苏省东部沿海地区，其烹饪文化以海鲜为主，且有许多独特的地方特色菜。以下是一些启东家常菜的代表：

1. 文蛤蒸蛋：文蛤与鸡蛋搭配，一起蒸熟食用，营养丰富，口感鲜美，尤其适合儿童食用。

2. 面拖蟹：螃蟹带活切成两个半只，在切开面上涂面浆，油中炒后再烧汤。

3. 启东蛋饼：一般由饼皮、鸡肉串、火腿肠、糍饭糕、榨菜和咸菜组成，刷上自制的甜酱辣酱，味道独特。