既可以放姜也可以放大蒜1。
煮汤放大蒜可以起到杀菌增香的作用，适量放置还能增加汤品的风味。但是不能放太多大蒜，大蒜放多会影响汤的风味和口感，适量放置为佳。煮汤中可以加入少量的生姜，也能起到去腥增香的功效
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