1、最先就是说，熟淋巴肉叫起來觉得里边有一个一个硬的小粒，不太好嚼，而好的肉质地应该是细致的肉感，不容易有嚼没动的觉得
2、也有就是说，如果是一整块的熟肉，观查尖肉和肥肉的相接处，淋巴结熟肉会看见红肥肉交汇处不显著，交叠在一起。
3、还有就是说，淋巴肉的肥肉上带一粒一粒的颗粒物，很不光滑，不细致，那样的肉质地不太好，是淋巴肉的主要表现。
4、也有需要留意的是，淋巴结长在小动物的颈部，断气管处，因此熟肉如果是选购的颈部断气管的肉，则要留意，看一下淋巴结节等腺管是否摘下。
5、再有就是不必忘记了，单纯性的淋巴结并不是肉，和肉的模样彻底不一样，详细的熟肉，好好地观查肉上边沒有除肉之外的东西，存有则并不是淋巴肉，不然就是说淋巴肉
，看包装
这是最简单且实用的一个方法 ，买牛排的时候一定要看一下外面包装上面的配料表，想要买到原切牛排 ，那么看配料表里面是否只有“牛肉”，如果是的话说明是纯正的牛排 ，如果配料表里面含有其他配料，这样的绝对是合成牛排 。
2，用手触摸
其实买牛排和买牛肉是一样的道理，在购买的时候用手来按压一下 ，新鲜的牛排用手按压的时候有弹性 ，而且能够立刻回弹 ，而合成牛排，其实也是一些品质合格的牛肉 ，只不过都是一些边角料而已 ，口感不好 ，这样的牛排用手按压没有任何弹性，甚至还有一些粘手。
3，看价格
任何一种商品都是一分价钱一分货 ，价格贵肯定有它贵的道理，如果同样的东西价格比较便宜 ，说明品质上肯定存在着问题，买牛排的时候，很明确地展现出来了，50块钱的牛排和500块钱的牛排，很显而易见，价格贵的肯定品质好，价格便宜的绝对是合成的牛排，所以别贪小便宜吃大亏。

