馒头起层的做法和发面全过程（安琪酵母蒸馒头的方法）

馒头的做法是，一边活面一边加水，活好面后，边柔边加干面粉，少量多次的加干面粉，这叫抢面馒头层特多口感筋道，揉好馒头放到蒸笼里二次醒法大概醒发十五分钟，凉水开蒸，因为凉水蒸能让馒头继续发，蒸出来馒头又大又白，口感发甜，层次特多又有卖相！大人小孩都爱吃，家常是不可缺少的美味面食！

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300g面粉、50g奶粉、20g炼乳一起混合。

2.

温水融化酵母粉,开始和面。十分钟

3.

拿出面团揉入10g的干面粉。

4.

和好面不需要醒面直接用擀面杖擀大约5毫米的厚度。