起层馒头做法（千层馒头机器多少钱一台）

想要将馒头做的起层，首先面团发酵的要硬一些，而且在揉面的时候，我们会在发酵面团中加入少量的干面粉，由于干面粉起到了阻止面团黏连的作用，所以在馒头蒸熟以后它会出现层次，我们对于这种起层的馒头有一种叫法，那就是“戗面馒头”。

主料：

全麦面粉350g

老面80g(酵母3克)

水180g

辅料：

苏打2g

盐5g

葱花适量或者不加

油适量

做法：

1. 准备材料；老面用温水化开。香葱切好。面粉里加盐和苏打。然后把老面水倒进去揉成团

2. 揉成这样的面团就可以放到温暖的地方发酵1.5小时

3. 发好的面团拿出来揉几下排气。分一个大。

4. 擀成大面饼。在表面刷油一次。然后撒上香葱

5. 其他的一样擀成面饼。刷油。葱，直到全部做好。

6. 全部做好后，把大的一张拿起来像捏包子一样捏起来。捏好后收口朝下。继续放到温暖的地方发酵十分钟。十分钟后就可以蒸了

7. 蒸好之后在锅里放5分钟。再拿出来切