宁都炒粉的做法（宁都炒粉正宗做法）

步骤1

先煮米粉。烧开一大锅水，放入米粉按包装上的说明煮6-8分钟，我煮了大概有10分钟，捞起来沥干水分，用冷水边冲边抓，让米粉完全冷透，沥干水分待用

步骤2

猪肉切丝用料酒，酱油拌匀腌一下（喜欢放生粉的也可以加生粉），锅里放少许油，油热后放入放蒜片炒香，再放入肉丝炒至8，9成熟，捞起来，倒掉多余的水分

步骤3

锅内再次放油，油热后下蒜片炒香后放红萝卜丝，白菜丝炒至5，6成熟，然后将炒好的猪肉倒入混合翻炒，加少许高汤，盐调味稍煮成汤料

步骤4

锅内再次放油少许，放入冷却的米粉拌炒1，2分钟后倒入肉菜汤再一起翻炒，加糖，酱油调味，出锅前洒上些葱花，香喷喷的江西炒米粉就做好了

锅里倒适量食用油，打入一个鸡蛋，炒散炒熟。

2/5

再倒入提前切好的大头菜丝，翻炒均匀。

3/5

1/2

2/2

然后放上适量胡萝卜丝和洋葱丝。继续翻炒。

4/5

再加上适量酱油、生抽、盐和鸡精。继续翻炒均匀。

5/5

最后放上米粉，翻炒均匀就可以出锅啦