用料：卷心菜1颗，猪肉150克，盐3克
糖1茶匙，生抽1茶匙，蚝油1茶匙，陈醋1汤匙，大蒜15克，干辣椒丝10克
做法：1.包菜洗净后，直接用手掰成大片，猪肉把肥瘦分开切制，蒜子切片。
2.锅加热后，先把肥肉部分煸出油脂。
3.瘦肉放入一起炒，只要肉色稍稍转变，即盛出备用
4.锅内留着的油脂继续煸香红椒丝与蒜片，包菜片放入一起炒制。
5.加入适量的盐，糖，再加入少许生抽与蚝油提味增鲜。
6.临出锅的时候，放入事先煸炒过的肉片，再淋上适量的陈醋，炒匀，大功告成，可以盛盘。
所需材料：
1. 包菜（卷心菜）500克
2. 大蒜3瓣
3. 干辣椒3-4个
4. 花椒10粒左右
5. 生抽15毫升
6. 醋15毫升
7. 白糖5克
8. 盐适量
9. 油适量
步骤：
1. 准备包菜，洗净后切成适当大小的片。大蒜切成末，干辣椒剪成小段。
2. 烧一锅水，水开后加入一些盐和几滴油，将包菜片放入焯水，煮1-2分钟，然后将包菜捞出，沥干水分备用。
3. 在锅中加入适量的油，油热后放入花椒粒，用小火慢慢炒香。
4. 加入切好的大蒜末和干辣椒段，翻炒出香味。
5. 将焯好水的包菜片放入锅中，快速翻炒均匀。
6. 加入生抽、醋、白糖和适量的盐，继续翻炒均匀，让包菜充分吸收调料的味道。
7. 炒至包菜变软，汤汁收干，即可关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让包菜更入味。
8. 出锅装盘，即可享用美味的酸辣包菜。
