黄豆牵丝的做法（黄豆做豆丝的方法）

材料：

1. 黄豆 200 克；

2. 盐 适量；

3. 姜 适量；

4. 食用油 适量；

5. 辣椒粉 适量；

6. 葱花 适量；

7. 大蒜末 适量；

8. 香醋 适量。

步骤：

1. 先将黄豆清洗干净，加入一定量的水，大火烧开，小火煮五分钟后捞起，再放入另一个盆中，加入一勺盐抖匀，放置30分钟左右；

2. 炒锅中放入食用油，烧热后放入姜末，辣椒粉，豌豆和葱花，翻炒一下后加入黄豆，大火炒匀；

3. 关火后再加入一些大蒜末，香醋和盐，最后淋上一些食用油，拌匀即可。

拉丝黄豆的口感脆爽，麻辣可口，是很受欢迎的一道小吃。

步骤1.黄豆泡2-3小时，高压锅煮熟滤水待用。

2.锅烧干加入白糖，小火翻炒直至糖全部融化成黄色糖浆，调中火加入黄豆翻炒十秒钟关火，完成。