尚川泡菜发酵菌怎么用（尚川泡菜发酵菌使用方法）

洗切原料并盐渍，蔬菜切成方块或长条后，晾干表面的水分，或者用4%的食用盐

 腌制2小时，然后去除腌出来的水分。

加入菌粉和作料，取一小袋菌粉，用凉开水充分溶解，根据个人口味加入适量的调味品如盐、姜片、茴香

 、花椒、白酒等惊醒搅拌，放入干净的容器内密封，3-5天后即可食用。

首先将酸菜切块，放入盆中放盐，等一个小时左右，再放入瓶子中，往里加入蒜，小米辣，再放上泡菜发酵菌，放置三天就可以使用