西葫芦放久了发黄能吃吗（西葫芦放冰箱颜色变深还能吃吗）

能吃

西葫芦切开里面发黄，可能是因为存放过程中西葫芦水分流失同时叶绿素被破坏，属于存放期间的正常现象。如果没有导致西葫芦腐烂、变质，通常用水浸泡以后可使西葫芦中水分增多，通过炒制方式烹饪后可适当吃，并不会对机体健康造成不良影响。