小黄鳝怎么处理干净又快（黄鳝的正确清理方法）

处理办法是。

     将它倒入开水中焯烫几秒钟，鳝鱼瞬间变色，外皮的黏液也会变成薄膜，然后水下一冲就掉，洗干净后就可以清清爽爽的切段，一点也不滑了。

      或是先用清水清洗干净表面的血水，之后把水倒掉，准备盐若干，撒在黄鳝上，然后开始抓搓，这样可以彻底去除黄鳝表面的粘液。待看抓搓出的泡沫丰富时，即可用清水彻底清洗，反复多清洗几遍为佳，当然也可以边抓搓黄鳝边用流动的水冲洗。

处理小黄鳝干净又快的方法如下：

先将水烧开，然后关火。将整条小黄鳝放入烧开的水中，来回烫几下。这样可以使鳝鱼表面的黏液变得滑溜，便于清洗。

将烫过的小黄鳝取出，用清水冲洗干净。可以用手轻轻搓洗，确保鳝鱼表面的污垢和黏液都被清除干净。

清洗完毕后，将小黄鳝沥干水分，备用。

通过以上处理方法，可以快速而有效地清洁小黄鳝，使其变得干净可食用。处理过的小黄鳝可以继续进行下一步的烹饪或制作葱爆鳝鱼等美食。