牛肉怎么样腌制才不反水才嫩滑（牛肉要怎么腌制才嫩教你一招）

用生粉腌制牛肉会嫩滑，以下是具体做法。

主料：牛肉250g 辅料：盐适量、生粉适量、姜10g

步骤：

1.牛肉洗净，用刀拍松肉质

2.切成均匀的薄片

3.加入盐、生粉

4.用力抓，给牛肉按摩十分钟

5.让盐和生粉都完全和牛肉融合

6.水煮开，放入姜片

7.用筷子慢慢的把牛肉拨进锅中

8.汤煮开后放入适量盐调味即可。