工序不复杂。鲜奶或全脂奶粉冲泡的牛奶,加入菌种,任其繁衍,6个小时后就可以了。问题是菌种难求(冷藏公司的菌种只卖给工厂),超市买到的产品都经过高温消毒,已无菌种存在,如果你能买到新鲜的酸奶(可做菌种),有何必自己动手做呢?
从空气中接引菌种,往往只有醋酸菌而不是乳酸菌。
工序不复杂。鲜奶或全脂奶粉冲泡的牛奶,加入菌种,任其繁衍,6个小时后就可以了。问题是菌种难求(冷藏公司的菌种只卖给工厂),超市买到的产品都经过高温消毒,已无菌种存在,如果你能买到新鲜的酸奶(可做菌种),有何必自己动手做呢?
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