芹菜腊肉粥的做法（正宗肉粥的做法大全）

芹菜腊肉粥是一道美味可口的传统粥品，制作方法简单，味道鲜美，营养丰富。以下是芹菜腊肉粥的具体做法：

- 准备材料：大米 100 克，腊肉 50 克，芹菜 50 克，盐、鸡精、胡椒粉、葱花、香油等适量。

- 煮粥：将大米洗净，放入锅中，加入适量清水，煮至米粒开花，粥汁浓稠。

- 切芹菜：将芹菜洗净，切成小段备用。

- 切腊肉：将腊肉洗净，切成薄片备用。

- 加入腊肉：将腊肉片放入锅中，煮至变色，加入芹菜段，继续煮至芹菜熟透。

- 调味：加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味，搅拌均匀。

- 出锅：将煮好的芹菜腊肉粥倒入碗中，撒上葱花和香油即可。

需要注意的是，芹菜腊肉粥的味道比较清淡，可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。另外，腊肉本身含有一定的盐分，所以在调味时需要注意盐的用量。

1. 直接拿生米煮最好，事先把米用水泡一会儿会容易熟，不过泡米的水也要一块倒进锅里，保证营养不流失。

2. 煮粥的时候把腊肉切片，之后放入锅中一起煮十分钟，这样会入味些。

3. 出锅的时候撒点葱花就好了！